电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付通道和加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和支付信息，避免被黑客窃取。同时，网站还会合作信誉良好的支付机构，确保资金安全。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立完善的资金管理制度，确保用户的存款和提现安全可靠。

3. 采用公平的游戏机制：网站会使用专业的游戏软件和算法来保证游戏的公平性和公正性，避免出现作弊行为。同时，网站也会定期进行游戏结果的检查和公平性验证。

4. 定期审核和监控：网站会定期进行资金安全和游戏公平性的审核和监控，确保网站运营符合法律法规和行业标准。

希望以上信息能够回答您的问题，如有其他疑问请随时提出。